Рецепты блюд из абрикосов

Блюда из абрикосов

Блюда из абрикосов — это, прежде всего, различные сладкие блюда. Тем не менее, абрикосы свежие и сушеный абрикос используют даже в мясных блюдах.

Творожная запеканка c дыней и абрикосами

Творожная запеканка c дыней и абрикосами — питательное, вкусное и яркое (в разрезе) блюдо. Среди ее плюсов выделим простоту приготовления и взаимозаменяемость ингредиентов. Увидеть такую запеканку, придя c работы, – гарантия улучшения настроения.

Абрикосы протертые с мёдом

Абрикосы протертые с мёдом очень полезны. В них много витаминов, которых так не хватает зимой. Мы используем не вареные абрикосы.

Фруктово-желейный торт

1 час 12 Ольга Азалиа

Легкий бисквит с фруктами и сметанно-желейным кремом.

Пирог с абрикосами

Выпечка с абрикосами очень вкусная, нежная и ароматная. Порадуйте своих близких лакомым кусочком пирога с абрикосами. Готовится пирог из бисквитного теста.

Компот из целых абрикосов (на зиму)

Сладкий, вкусный и очень ароматный компот из целых абрикосов, который очень легко заготовить на зиму. Солнечные плоды холодной зимой будут напоминать вам о теплом лете.

Варенье из абрикосов (на зиму)

Очень вкусное абрикосовое варенье, которое зимой порадует вас своим ароматом и напомнит вам о жарком лете.

Пастила из абрикосов (без сахара)

Вкуснейшая и очень полезная пастила из абрикосов, которая готовится без сахара.

Курага — это один из видов сушеных абрикосов. Способов приготовления кураги в домашних условиях немало, но я вам рекомендую рецепт кураги в духовке.

Шарлотка с абрикосами (в мультиварке)

1 час (подг. 20 минут) 8 Людмила Владимировна

Просто испечь пирог в мультиварке. Особенно люблю выпечку с абрикосами. Печем шарлотку с абрикосами.

Маффины на молоке, с абрикосами

Маффины с абрикосами получаются воздушными и особенно ароматными, с легкой кислинкой. Готовая выпечка выглядит очень интересно — маленькие кексы с желтыми фруктами похожи на яичницу-глазунью.

Быстрое варенье из вишни и абрикосов

Для сладкоежек и просто всех любителей вкусных десертов предлагаем сварить вишневое варенье, ягоды в котором дополнены свежими дольками абрикосов. Сделать такое варенье из вишни на зиму просто, ведь согласно рецептуре варится оно всего 5 минут!

Пирожки с абрикосами

Предлагаю испечь пирожки с абрикосами в духовке, как в детстве — когда летом бабушка их пекла, аромат абрикосов стоял на весь дом.

Компот из абрикосов с мятой, на зиму

Свежие абрикосы — отличное «сырье» для заготовок на зиму. Наша заготовка — это консервированный компот из абрикосов, которые дополнены ароматными листьями свежей мяты.

Сырники в духовке, с абрикосовой начинкой

30 минут (подг. 15 минут) 4 Alenkiy

Быстрые в приготовлении сырники можно сделать вкуснее, добавив секретный ингредиент — начинку в виде половинки абрикоса, и приготовив сырники в духовке. С абрикосовой начинкой, яркие и сочные сырники добавят яркие краски в ваше субботнее утро.

Абрикосовый клафути

1 час (подг. 15 минут) 6 Alenkiy

Клафути — французский десерт из блинного теста и фруктов. Можно готовить с различными наполнителями. Но сочные абрикосы делают этот пирог, похожий на суфле или запеченный крем, невероятно ароматным, сочным и нежным. Идеальный летний десерт!

Варенье из ревеня и фруктов

Вкусное, ароматное варенье из ревеня и фруктов. Для тортов, к чаю, к блинам.

Абрикосовый штрудель из творожного теста

Этот штрудель, а точнее – рулет из слоеного теста, можно приготовить из любых фруктов и ягод, но с абрикосами он приобретает легкую кислинку и невероятный аромат абрикосовой выпечки.

Полезный десерт из кураги

Курага с шоколадом и миндалем — хорошая замена конфетам и прочим сладостям. Дети оценят вкус и получат пользу от таких вкусностей.

Салат из жареного мяса, абрикосов и авокадо

Свиное филе, обжаренное на сковороде, подается с рукколой, абрикосами, авокадо и курагой.

Слоеный пирог с фруктами

40 минут 2 podsolnux8883

Открытый пирог из слоеного теста со свежими персиками и абрикосами (или сливами) — гениально простая выпечка. Даже те, кто никогда ничего не печет, может такой слоеный пирожок научиться делать. Он, несомненно, станет любимым в семье благодаря своему совершенному вкусу и неповторимому аппетитному виду.

Миндальный пирог с абрикосами

Готовится пирог из песочного теста, а начинка — из молотого миндаля. Абрикосы — замечательное дополнение к этому миндальному пирогу.

Абрикосовое варенье половинками

Хотите зимой вспомнить щедрое лето? А вкусного варенья к чаю? Как вам абрикосовое? По этому рецепту получаются половинки целенькие, как мармеладки.

Абрикосовое варенье с душистым перцем

Рецепт абрикосового варенья у меня особенный, с. черным душистым перцем! Не верите — читайте дальше. Рецепт варенья из абрикосов очень простой!

Абрикосовый десерт «Неженка»

1 час (подг. 20 минут) 4 Anyutkaalove

Нежнейший десерт из абрикосов! Приготовьте, не пожалеете!

Печеные абрикосы

20 минут 4 ZNAIKA

Свежие абрикосы запекаются с миндалем и медом в духовке.

Смузи «Здоровье»

5 минут 2 ZNAIKA

Этот полезнейший напиток готовится из абрикосов и апельсина, с добавлением лимонной травы и имбиря.

Овсянка с курагой, миндалем и семечками

18 минут 2 ZNAIKA

Такой быстрый и полезный завтрак готовится из овсяных хлопьев, с добавлением миндаля, кураги и семечек.

Коктейль из кефира

Если вы следите за своей изящной и стройной фигурой, то этот коктейль из кефира и абрикосов именно для вас.

Овсяная каша с абрикосами, семечками и кунжутом

Рекомендую вам попробовать приготовить овсяную кашу по моему рецепту, это достаточно простой и легкий рецепт, а главное полезный.

Кефир с абрикосами

Предлагаю вам приготовить из кефира коктейль с добавлением абрикосов и кинзы. Но вы можете развить свою фантазию и дальше. Надеюсь, что этот необычный коктейль вам понравится, и подобные напитки будут желанными на вашем столе.

Блюда с абрикосами — это варенья и джемы, сладкие супы и фруктовые салаты, пловы и рагу. Стоит также тут вспомнить про напитки: компоты, вино с абрикоса и пр. Как видно, рецепты с абрикосами очень разнообразны. В каком виде используют абрикосы рецепты из абрикосов? — спросите вы. Да в самом разнообразном. Это могут быть сухие абрикосы, вяленые абрикосы, абрикосы замороженные, консервированные абрикосы, абрикосы в сиропе, абрикосы в собственном соку. Рецепт с абрикосами мясных блюд характерен для восточных кухонь. Абрикос придаёт им фруктовый привкус и кислинку. Неординарный рецепт, который наверняка вам понравится, если вы задаётесь вопросом, что делать с абрикосами, это маринованные абрикосы. Интересный десерт — жареные абрикосы. Ну а самые популярные абрикосовые блюда, это, конечно, абрикосовые варенья, абрикосы в сиропе, абрикосовые джемы. Абрикосы на зиму можно приготовить различными способами и лишь вам выбирать, как вкусно заготовить абрикос, например, абрикосы в сиропе на зиму, абрикосы в собственном соку. Любителям оригинальных десертов советуем попробовать абрикосы с кефиром, абрикосы с молоком, творожные абрикосы, абрикосы фаршированные, абрикосы с сахаром, абрикос в шоколаде. Приготовить блюда с абрикосами в любое время года вам помогут рецепты с замороженными абрикосами. Рецепт из таких абрикос мало отличается от рецепта с абрикосами свежими. Так что если у вас есть морозильная камера, не забудьте заготовить впрок замороженные абрикосы. Что приготовить ещё? Из абрикос можно сделать и ароматный соус к мясу и птице.

Читать еще:  Правила телефонного общения

Как известно, высушенные плоды абрикоса без косточки очень полезны. Курага, абрикос сушёный с косточкой или без, хорошо поднимает гемоглобин. Засушенный абрикос не обязательно покупать. Сушим абрикосы в домашних условиях и наслаждаемся их вкусом круглый год! Мы расскажем вам, как сушить абрикосы на курагу. Сушка абрикос может осуществляться как в сушилке, духовке, так и на солнце. Высушенный абрикос без косточки можно использовать для приготовления многих блюд. Сухофрукты (абрикос, изюм, финики) хорошо добавлять в кашу. Так что получайте удовольствие от приготовления и поедания абрикос. Фото блюд с абрикосами продемонстрирует вам все тонкости приготовления этих фруктов.

15 лучших блюд из абрикосов: рецепты

Ароматные абрикосы часто используют для приготовления джемов, смузи и начинки для пирогов. Но есть и другие более оригинальные и необычные рецепты.

Интересные рецепты из абрикосов

Абрикосы отлично сочетаются с апельсинами, персиками, миндалем, кардамоном, сливами, медом, фундуком, имбирем, розмарином, корицей, ванилином, творогом, йогуртом. А это значит, что блюд и напитков из абрикосов можно приготовить очень много.

Вот пять необычных рецептов из абрикосов.

500 г абрикосов залить 100 мл воды, добавить стручок ванили. Проварить на малом огне десять минут, убрать косточки, взбить в блендере. Семечки ванили добавить в полученное пюре и еще раз взбить. 70 г сахарной пудры и два яйца перемешать, взбить на водяной бане до белого цвета. Сок половины апельсина подогреть и развести в нем 1,5 чайных ложки желатина. Соединить абрикосовое пюре и сок с желатином, добавить цедру апельсина и яичный крем, все перемешать, охладить. Взбить 180 мл сливок и ввести в мусс. Подавать с тонким печеньем.

Творожный десерт

400 г творога протереть через сито. Взбить 200 г сливочного масла со 120 г сахара, добавить творог, ванилин. Нарезать семь абрикосов, добавить половину стакана вишни без косточки. Наломать 300 г песочного печенья. Абрикосы, вишню и печенье смешать с творожной массой. Выложить в формочки и охладить. Украсить ягодами.

Взбить стакан натурального йогурта, один плод манго, три абрикоса и ложку абрикосового конфитюра.

Курица в абрикосовой глазури

Шесть абрикосов мелко нарезать, добавить две чайных ложки цедры апельсина, 1,5 чайных ложки соли и немного черного молотого перца. Влить 100 мл 5% уксуса. Нарубить курицу кусками, две луковицы нарезать крупными дольками. Выложить курицу и лук в форму, смазать абрикосовой массой. Готовить пятьдесят минут.

Стейки из говядины с абрикосами

Измельчить зубчик чеснока, добавить немного оливкового перца, карри и кайенский перец. 400 г говядины нарезать крупными кусками, замариновать в полученном соусе на час. Готовить мясо на гриле в духовке. В это время нарезать 100 г абрикосов и зеленый лук, добавить немного сахара, соль, потушить. Подавать говядину с абрикосами и луком.

Рецепты оригинальные. Но приготовить их можно довольно быстро.

Вы много читаете, и мы это ценим!

Оставьте свой email, чтобы всегда получать важную информацию и сервисы для сохранения вашего здоровья

Похудение и полезные блюда

При похудении надо выбирать нежирные и не очень сладкие блюда. Творог, йогурт, сыры, мясо должны быть малокалорийные. Варенье, сахар, сгущенку лучше не использовать. А вот горький шоколад, корицу, разные фрукты, ягоды, некоторые травы, орехи подойдут.

Похудение будет эффективным, если из абрикосов готовить легкие десерты, сладкие салаты, смузи. А вот выпечку и варенье не стоит готовить.

Вот полезные и несложные блюда и напитки из абрикосов.

Рулет из говядины с абрикосами

170 г абрикосов нарезать крупными дольками. 700 г говядины отбить, посолить, поперчить, посыпать сухими итальянскими травами. Выложить на пласт мяса абрикосы, завернуть рулетом, перевязать нитками. Рулет завернуть в фольгу и запекать два часа, затем остудить и нарезать.

Фаршированное куриное филе

Куриное филе надрезать сбоку и вложить дольки абрикосов, посолить курицу сверху. Скрепить зубочистками места надрезов. Соединить нежирную сметану, рубленый чеснок, натертый на терке сыр, смазать массой курицу. Запекать в духовке примерно сорок минут. Подавать со свежей зеленью.

Быстрое блюдо, отлично подходит для завтрака. Необходимо мелко нарезать десять абрикосов. Смешать стакан молока, яйцо, соль, сахара, стакан муки. В тесто подмешать нарезанные абрикосы и выпекать оладьи. Подавать их лучше с нежирной сметаной. Очень простой и сытный рецепт.

Салат с курицей

Брусочками нарезать 400 г куриного филе, быстро обжарить, посолив и поперчив. 150 г стеблей сельдерея мелко нарезать, 150 г абрикосов освободить от косточек и тоже нарезать, добавить измельченную петрушку, курицу. Для соуса смешать жидкий мед, горчицу, перец, соль. Полить все ингредиенты.

500 г томатов, 300 г абрикосов, маленькую луковицу, половину зеленого сладкого перца, зубчик чеснока, 80 г белого хлеба измельчить в блендере. Мелко нарезать 100 г помидоров, половинку сладкого перца, 100 г абрикосов, залить взбитой массой. Добавить оливковое масло, соль, черный перец, винный уксус. Украсить базиликом и мятой.

Похудение будет эффективным, если блюда будут не очень сладкие и малокалорийные. Поэтому рецепты надо выбирать соответствующие.

Лучшие блюда из абрикосов: рецепты и рекомендации

Многие люди очень любят абрикосы. Кроме того, что они очень вкусные и питательные, в них содержится большое количество полезных веществ. Фосфор, железо, магний и т.д. Блюда с абрикосами свежими содержат большое количество клетчатки, которая оказывает благоприятное воздействие на деятельность органов пищеварения. Регулярное употребление их в пищу повышает иммунитет и улучшает работу головного мозга. Эти фрукты можно есть не только свежими. Предлагаем вам несколько простых рецептов вкусных блюд из абрикосов. В статье также будут приведены некоторые рекомендации и советы.

Читать еще:  Орех кешью

Интересные факты

До сих пор неизвестно, где родина абрикосов. По некоторым сведениям, это Армения. Но другие источники указывают на Тянь-Шань.

Половина стакана абрикосового сока восполняет суточную потребность человеческого организма в витаминах.

В России абрикосы появились в XVII веке. Завезли их из Европы.

В мире около двадцати видов абрикосов. Есть даже сорт, который носит название «чёрный принц». Его непривычный цвет получился путем скрещивания абрикосов, алычи, сливы. У данного сорта очень приятный вкус.

Блюда из абрикосов: рецепты

Некоторые люди думают, что из этих фруктов можно только варить компоты и варенье. Это совершенно неверно. Блюда из абрикосов можно перечислять очень долго. Сегодня мы приведем для вас лишь самые простые рецепты. Уверяем вас, что они не потребуют слишком много усилий и времени.

Творожный десерт

Среди самых лучших блюд из абрикосов он займет достойное место. Этот легкий и нежный десерт придется по вкусу и детям, и взрослым. Блюда из творога и абрикосов не только вкусны, но и полезны. Что нам понадобится? Набор продуктов совсем небольшой. Запоминайте:

  • творог — 2 пачки (по 200 грамм);
  • сливки — один стакан (неполный);
  • песочное печенье (несколько штук);
  • абрикосы — 500 гр.;
  • сахар — 5 ст.л.;
  • шоколад.
  • Приготовим все необходимые продукты. Абрикосы тщательно вымоем и освободим от косточек. Затем их необходимо нарезать на небольшие кусочки.
  • Берем кастрюлю или глубокую миску. Высыпаем в неё сахар. Ставим на плиту и немного растапливаем.
  • Абрикосы поливаем получившимся сиропом.
  • Печенье необходимо поломать на мелкие кусочки, а затем измельчить в миксере до получения однородной массы.
  • В миксере взбить сливки.
  • Добавляем к ним творог. Аккуратно все перемешиваем.
  • Берем прозрачную, глубокую вазочку.
  • Выкладываем размельченное печенье, затем творог со сливками.
  • Далее абрикосы, сливки. Сверху несколько кусочков фруктов.
  • Для украшения десерта нам понадобится шоколад. Натрем его на терке и посыплем фрукты. Теперь нужно блюдо со свежими абрикосами и творогом убрать в холодильник. Через 10-15 минут вкусный десерт готов. Можно подавать к столу. Как вы сумели убедиться, ничего сложного в его приготовлении нет.

Неужели, скажете вы, можно приготовить это блюдо из абрикосов? Рецепт с фото готового продукта будет представлен далее. Сырники бывают разных видов. Сегодня вы научитесь делать их с абрикосами. Перечислим необходимые продукты:

  • творог (2 пачки по 200 грамм);
  • мука (2-3 ст. л.);
  • яйца — 1 шт.;
  • сахар и соль добавляем по вкусу.

Также нам понадобится подсолнечное масло для обжаривания сырников.

  • Выкладываем творог в миску и размешиваем его.
  • Далее добавляем муку и тоже все хорошо разминаем.
  • Выкладываем постепенно остальные ингредиенты.
  • Подготовим абрикосы. Их необходимо вымыть и нарезать.
  • Кладем их в массу для сырников. Снова все хорошо размешиваем.
  • Берем ложкой небольшое количество приготавливаемой массы. Слегка обваливаем в муке. Формируем небольшие лепешки.
  • Включаем плиту. Разогреваем сковороду, смазанную подсолнечным маслом.
  • Выкладываем сырники. Обжариваем с двух сторон. Готовые подаем к столу со сметаной или вареньем.

Делаете блюда из абрикосов на зиму?

Как быть, если этот вкусный фрукт хочется есть не только летом, но и в более холодное время года? Ведь свежими абрикосами мы можем полакомиться лишь в течение небольшого промежутка. Чтобы и зимой иметь возможность есть нежные и полезные лакомства, необходимо овладеть некоторыми рецептами. Мы вам в этом с большим желанием поможем. Тогда в любое время года вы сможете приготовить что-нибудь вкусненькое из консервированных абрикосов.

С грецкими орехами

  • сахар — 2 стакана;
  • абрикосы — 1-2 кг;
  • орехи;
  • вода — 2 стакана.

Фрукты необходимо хорошо промыть и перебрать. Оставить только спелые. Косточки необходимо аккуратно вынуть. Грецкие орехи лучше всего купить очищенные. Или очистить их самим. Теперь в каждую абрикосинку кладем ядрышко ореха. Возьмем несколько стеклянных банок, лучше всего трехлитровые. Хорошо их вымоем с пищевой содой и простерилизуем. Крышки для банок необходимо прокипятить в течение нескольких минут. Укладываем абрикосы в банки. Стараемся делать это равномерно, чтобы не оставлять пустых мест. Теперь необходимо сделать сироп, которым мы будем заливать наши абрикосы. В кастрюлю налить воду и высыпать сахар. Поставить на сильный огонь и не забывать помешивать. Сироп закипел, заливаем банки с подготовленными абрикосами. Прикрываем крышками и даем постоять около десяти минут. Затем аккуратно сироп сливаем и снова кипятим. После этого еще раз заливаем абрикосы, закручиваем крышки. Далее банки необходимо перевернуть и укутать чем-нибудь теплым. Оставить до остывания.

Нежный джем

Это необычайно вкусное блюдо очень любят дети. Джем можно есть с блинчиками и оладушками, а также использовать при приготовлении сладких пирогов и булочек. Рецепт очень простой и не потребует от вас особых умений. Нам понадобятся всего лишь абрикосы и сахар. Вы спросите, какое количество продуктов взять? Все завит от того, сколько вы хотите сделать. На один килограмм абрикосов нужно полкилограмма сахара. Исходите из этих пропорций при приготовлении.

  • Нам понадобятся только спелые, мягкие абрикосы. Некоторые хозяйки думают, что для джема подойдут мятые и немного испорченные фрукты, но это не так.
  • Хорошо промываем абрикосы, удаляем косточки. Они нам больше не понадобятся. Складываем абрикосы в кастрюлю.
  • Надо добавить небольшое количество воды и немного поварить. Это делается для того, чтобы фрукты размягчились, а время приготовления сократилось.
  • Теперь все измельчаем блендером или кухонным комбайном.
  • Выкладываем в кастрюлю или таз для варки. Добавляем сахар. Варим до его полного растворения. Готовый джем раскладываем по банкам горячим.

Полезные советы

Чтобы абрикосы радовали нас круглый год, необходимо делать заготовки на зиму. Рецептов консервирования существует большое количество. Можно воспользоваться теми, что представлены в статье. А можно придумать что-нибудь своё.

Абрикосы можно замораживать. Делать это нужно следующим образом. Разделите абрикосы на две половинки, уберите косточку. Сбрызните небольшим количеством лимонного сока и пересыпьте сахаром, а затем уложите в форму, в которой они будут храниться в холодильнике.

Чтобы варенье из абрикосов получилось особенно вкусным, освободите фрукты от косточек. Выньте из них ядрышки. За несколько минут до готовности варенья добавьте их туда.

В компот из абрикосов можно добавить мед, предварительно разведенный в воде. Он придает более насыщенный вкус.

В заключение

Полезные и вкусные блюда из абрикосов станут приятным сюрпризом для ваших домашних и гостей. Готовьте их почаще, ведь в этом нет ничего сложного. А наградой вам будут довольные и счастливые лица близких людей.

Читать еще:  Пропустила противозачаточную таблетку

Что приготовить из абрикосов на зиму – самые лучшие домашние закатки

Добавление статьи в новую подборку

Чтобы сохранить мягкий, нежный вкус абрикоса, можно приготовить не только варенье, но и компот, необычный джем, сок и даже соус. Наверняка вы возьмете на заметку парочку наших простых и вкусных рецептов из абрикосов на зиму.

Абрикос — это сладкий, очень ароматный, нежный фрукт с насыщенным вкусом. В нем содержится много клетчатки, натурального пектина, а также кислоты и витамины. Абрикосы полезно употреблять в любом виде, особенно людям, склонным к полноте и придерживающимся диетического питания. Всю пользу и вкус этого фрукта можно сохранить в заготовках. Попробуйте приготовить варенье, джем, компот или необычный пряный соус!

Пряное абрикосовое варенье

Варенье по этому рецепту получается почти как мармелад – нежное, янтарного цвета и очень ароматное. А изюминку ему придают кардамон и свежий базилик.

На 4 порции банки такого варенья понадобится 1,7 кг абрикосов, 800 г сахара, 1-3 листочка базилика, 1 ч.л. молотого кардамона, 1 ст.л. уксуса.

Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки и сложите половинки в кастрюлю. Добавьте немного воды (около 1 стакана) и варите на медленном огне около часа. Остудите варенье до комнатной температуры, добавьте сахар, и с помощью деревянной ложки размешайте, чтобы сахар растворился. Снова поставьте варенье на огонь, на 10-15 минут. Затем хорошо остудите и добавьте уксус, кардамон и измельченные листья базилика. Разложите по банкам.

Домашнее абрикосовое варенье по-французски

Это традиционный французский рецепт абрикосового джема. По такому же принципу можно готовить варенье из любых других ягод и фруктов. Чтобы приготовить 4 баночки, возьмите 1 кг свежих абрикосов и 800 г сахара.

Абрикосы разрежьте пополам, и извлеките косточки, затем разрежьте каждую половинку еще один раз. Сложите все в большую кастрюлю и всыпьте сахар. Доведите до кипения, аккуратно перемешивая, чтобы сахар не прилип ко дну кастрюли. Уменьшите огонь и поварите в течение примерно 35 минут. За это время помешайте варенье 2-3 раза. Не следует мешать слишком много, т. к. варенье может получиться слишком жидким. Готовое варенье разложите по банкам и закатайте.

Абрикосовый мармелад

Понадобится 2 стакана мелко нарезанной мякоти абрикоса, сок 1 лайма, 1/4 стакана воды, 1/3 стакана меда или сахара.

Абрикосы, сок лайма и воду сложите в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. После того, как кучки абрикосов почти превратятся в однородную массу, добавьте мед или сахар. Сахар добавляйте по 1 ст.л., хорошо размешивайте и пробуйте, чтобы определить оптимальную сладость. Затем уменьшите температуру и поварите смесь минут 10. С помощью блендера взбейте массу до состояния пюре и вылейте на застланный пергаментной бумагой противень, разровняйте и поставьте в разогретую до 60-80°С духовку на 4 часа, пока пастила не высохнет. Порежьте ее на полоски прямо с бумагой и скатайте в рулончики. Храните в холодильнике в герметичной емкости.

Абрикосовый нектар

Необычный способ заготовить ароматные абрикосы на зиму – сделать из них нектар. Для этого понадобится 4 кг абрикосов, 2 л воды, 2 стакана сахара, 4 ст.л. лимонного сока.

Абрикосы порежьте на половинки и удалите косточки. Сложите в большую кастрюлю, влейте воду и поварите на медленном огне 3-4 часа, пока фрукты не разварятся. За это время простерилизуйте банки и в каждую всыпьте по 1/2 стакана сахара и 1 ст.л. лимонного сока. Сваренную абрикосовую массу протрите через сито в глубокую миску. В процессе можно подливать немного воды в массу, чтобы протирать ее было легче. Полученный сок разлейте в банки и ложкой перемешайте, чтобы растворился сахар. Закройте банки крышками и закатайте.

Компот из абрикосов

Простой и быстрый рецепт абрикосового компота. Чтобы сделать такую заготовку, возьмите 5,5 стаканов воды, 1,5 стакана сахара, немного лимонного сока и абрикосы.

Сначала сварите сироп: смешайте воду с сахаром и поварите, пока сахар не растворится. В это время подготовьте фрукты: опустите их в кипящую воду примерно на 30 секунд, а затем – в холодную. Так кожица у абрикосов станет нежнее и легко снимется (но кожицу можно и не снимать). Очищенные от кожицы абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Сбрызните половинки лимонным соком, чтобы сохранить яркий цвет фруктов. Сложите абрикосы в стерилизованную банку, чтобы заполнить ее на ¾ и залейте горячим сиропом, оставляя примерно 1 см свободного пространства до края горлышка. Закройте крышкой и закатайте.

Абрикосы в медовом сиропе

Для этой заготовки вам понадобится 1,5 кг абрикосов, 200 г меда и 2,5 стакана воды.

Смешайте мед и воду в кастрюле и доведите до кипения. Хорошо вымойте и высушите абрикосы, разрежьте пополам и удалите косточки. Половинки сложите в банку и залейте горячим сиропом, оставляя до края горлышка 1 см. Закройте крышкой, простерилизуйте в течение 10 минут и закатайте.

Абрикосово-ванильный джем

Баночка такого джема будет желанным подарком по любому поводу. Чтобы сохранить кусочек лета в банке, подготовьте 1 кг спелых абрикосов, 1/4 стакана воды, половинку лимона, 2,5 стакана сахара и 1-2 стручка ванили (хотя можно использовать и обычный ванилин).

Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. Поместите абрикосовые половинки в воду, добавьте сок из лимона и лимонную цедру. Постоянно помешивая, поварите на слабом огне, пока смесь не начнет кипеть. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока абрикосы не станут мягкими и нежными, от 5 до 10 минут. Затем всыпьте сахар и ваниль, увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Помешивая, варите, пока джем не загустеет. Удалите ванильные стручки и лимонную цедру, разлейте джем в стеклянные банки и храните в холодильнике.

Соус барбекю с абрикосами

Этот рецепт – для любителей экспериментировать со вкусами. Сладко-пряный соус отлично подходит к блюдам из мяса, к шашлыку или на котлетки для гамбургеров. Для приготовления соуса возьмите 1 ст.л. растительного масла, 1 стакан нарезанного репчатого лука, 400 г томатного соуса, 1/2 стакана абрикосового джема или варенья (см. рецепты выше), 2 ч.л. порошка чили, 1/2 ч.л. молотого имбиря, 1/2 ч.л. сухой горчицы, 1/2 ч.л. молотой корицы.

В кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук около пяти минут. Добавьте томатный соус, варенье, порошок чили, имбирь, горчицу и корицу. Хорошо перемешайте и тушите в течение 25 минут. Для получения более гладкого соуса взбейте смесь блендером до желаемой консистенции. Соус храните в холодильнике или морозильной камере.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector